•  Bắp bóc vỏ, nhặt sạch phần râu bắp, rửa thật sạch, tách lấy hạt bắp, bỏ cùi.
•  Hạt bắp luộc hoặc hấp chín .

• Cho ½ (một phần hai) hạt bắp đã chín cùng với sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
•  Sau đó lược bỏ phần xác vỏ, chỉ lấy phần nước .

• Cho bột mì, 2 lòng trắng trứng gà, 1 chút gia vị , 1 chút tiêu vào phần nước đã lượt được, khuấy đều để hỗn hợp bột sánh mịn, ko bị vón cục.
•  Tiếp tục cho ½ (một phần hai) lượng hạt bắp còn lại vào, trộn thật đều .
•  Bắt chảo nóng , phết lớp dầu chiên ( hoặc bơ) mỏng , múc 1 muỗng bột tráng đều (lượng bột tùy thuộc vào kích thước chảo cũng như kích cỡ bánh muốn làm) , chiên vàng 1 mặt sau đó lật mặt bánh chiên vàng mặt còn lại .
•  Tiếp tục chiên hết phần bột còn lại .

• 1 quả trứng gà, 2 lòng đỏ còn lại đánh tan cùng với hành lá , hành củ băm thật nhỏ và 1 chút gia vị .
•  Sau đó bắt chảo nóng, cho 1 chút dầu chiên , tráng mỏng .

• Lấy 1 cái pancake phết đều 1 mặt bằng tương cà chua ( hoặc sốt mayonnaise) , 1 cái khác phết đều 1 mặt bằng tương ớt , sau đó kẹp giữa 2 cái bánh bằng 1 miếng trứng tráng .
•  Dùng nóng . Thích hợp làm bữa sáng .

Bánh pancake bắp ngọt

Mong các bạn ngon miệng với món bánh pancake bắp ngọt này nhé.